Doelgroep
Leerkrachten, leerlingen, werknemers in een bakkerij, bakker-patroons, productontwikkelaars bakkerij.
Opleidingsboekjes
- Broodfouten cursus + Powerpoint
- Chocolade maken van boon tot reep
- Chocolade onder de microscoop (ganache) + Powerpoint
- Chocolade sierstukken en gebak thema Pasen
- Confiserie
- Farinose: vermijd bloemstof, voorkom bakkersastma
- Functies van grondstoffen en processen in deeg
- Klassieke gebakjes met een hedendaagse twist
- Klassiekers van de Franse patisserie
- Kleine entremets gebakjes
- Lange fijne gebakjes
- Masterclass Bakkerij
- Suikertechnieken
- Veiligheid en preventie in de bakkerij: OiRA-tool in de praktijk
- Viennoiserie 2.0
Magazine
Alimento magazine Bakkers 2026-2027
YouTube-kanaal
Via ons YouTube-kanaal biedt Alimento heel wat didactische filmpjes die kunnen gebruikt worden in de lessen. Ook worden opleidingen en demonstraties omgezet in didactische video’s zodat ze achteraf nog steeds kunnen gebruikt worden tijdens praktijklessen op school.
